AG贵宾会 新闻记者周琛 李威 张勇 路鑫菏泽报道：近日，越来越多的城市传统酒店开始尝试街头“摆摊”模式，通过“星级服务、惠民价格”的理念，激活消费市场，引发广泛关注。菏泽市的牡丹大酒店作为一家老牌国有星级酒店，最近推出了摆摊模式，分别在午间和晚间售卖健康美食，如炒菜、卤味等，吸引了不少市民光顾。

在以往，星级酒店常常与“高消费”联系在一起，但现在，从每天中午11时和傍晚5时，位于中华路与华英路交叉口的牡丹大酒店门口便能够看到搭建的红帐篷，空气中弥漫着健康美味的食物香气，前来购买的市民络绎不绝。这种接地气的摆摊方式消除了星级酒店和大众消费之间的隔阂。

市民们纷纷表示：“大厨摆摊了！”这种方式受欢迎的关键就在于其质优价廉。最吸引市民的是显眼的“惠民价”招牌：例如，炒合菜、芹菜豆芽肉等时蔬，价格在10-20元一份，而麻辣猪蹄、卤肥肠等招牌菜的价格则在20元到50元之间。酒店的工作人员忙于吆喝和打包，现场气氛热烈。此外，酒店还安排了专人进行现场直播，以增强吸引力。

从过去的“高端消费”转变为主动贴近群众的生活需求，摆摊不仅帮助酒店吸引顾客，满足了他们对高品质生活的追求，还成为了在目前市场环境变化中，开拓客源的新手段。“酒店大厨路边摆摊”的话题十分突出，迅速吸引了众多目光，不仅提升了酒店人气，还为客房和餐饮等其他消费方式创造了可能性。

市民李先生表示：“麻辣猪蹄35元，味道和酒店内部的堂食一样，价格却便宜许多。”他举着打包袋，展示了自己购买的卤鸡爪、肥肠和麻辣猪蹄，兴奋地说道：“下班时顺路就能带一份星级晚餐回家，既方便又放心，因为我知道是酒店自己做的！”

牡丹大酒店的党支部书记、董事长李清宇告诉记者：“我们要让大家感受到一个全新的牡丹大酒店！”酒店所有美食市集的菜品与堂食一样，每一棵蔬菜、每一块肉都有清晰的来源，确保食材的新鲜与安全。厨师们采用“新材现做”的方式，让高质量的食材迅速转变为街头美食。

在牡丹大酒店的后厨，除了忙碌的厨师，升级后的设备也在运转。设备包括商用级电磁炉、万能蒸烤箱、专业煎扒炉等，确保火力精准可控，明晰的冷藏、冷冻和热藏区域则保证了食材的最佳温度。此外，酒店坚持自主采购和自制食材，例如卤味和熟食都是内部制作，从源头上保障了品质和风味，因此与依赖外部供应的普通摊贩有着显著区别，能够提供独特的“星级安心”体验。

牡丹大酒店门前的“美食市集”推出后，迅速成为市民打卡的热潮。这不是一次简单的“快闪”活动，而是由酒店精心打造的“美食惠民”，让食客享受物美价廉的美味。据了解，该酒店的“美食市集”每天营业时间为上午11时至13时，以及下午5时至晚11时，菜品以炒菜、主食和卤货为主，人均消费定位在10至30元之间，真正为市民提供了接地气的选择。

通过评估将星级酒店的精致菜品带到街头与市井，让酒店大厨的技艺与普通人生活紧密相连，生动诠释了“美食惠民”的理念。当星级标准与人间烟火相遇时，碰撞出的不仅是安全、健康、美味的食物，还有浓厚的温暖与诚意。这场由AG贵宾会支持的星级品质街头盛宴，正重新定义着城市生活的幸福感。